Campana

‘Alimenta tu Salud’, aprendiendo a comer sano de abuelos a nietos

El Hospital San Juan de Dios del Aljarafe colabora con la caravana ‘Act for Food’, un autobús escuela que recorre 40 ciudades para enseñar hábitos de alimentación saludables a niños y mayores.

Esther Parejo

El compromiso de los centros de la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios con la promoción de hábitos de vida saludable ha impulsado al Hospital San Juan de Dios del Aljarafe a colaborar, como asesor sanitario, en un proyecto que emana de la política de responsabilidad social corporativa de Carrefour España. Se trata de la Caravana Act for Food, una iniciativa educativa que recorre, desde el pasado mes de abril, más de 40 localidades españolas de 13 comunidades autónomas con el objetivo de enseñar hábitos saludables de alimentación especialmente entre las familias.

La doctora María Dolores Acón, directora gerente del Aljarafe destaca la importancia de establecer estas estrategias de promoción de alimentación y hábitos de vida saludables con las que se busca frenar el avance de procesos tan preocupantes para la salud de nuestra población como son la obesidad, especialmente en población infantil, y prevenir la aparición de enfermedades crónicas asociadas a la misma. “Nuestro compromiso como hospital no es sólo
tratar la enfermedad, sino convertirnos en agentes generadores de salud”, explica.

La campaña cuenta con un espacio expositivo itinerante (un autobús escuela) de 150 metros cuadrados donde interactuar a través de actividades lúdicas y participativas. La unidad móvil es un aula de cocina perfectamente equipada para que cocinar sano sea divertido, valorando en cada elaboración las características de los productos, su origen y su modo de producción.

Un robot NAO da la bienvenida a las personas que acceden a la caravana con consejos sobre alimentación saludable. Entre otras actividades, se pueden usar gafas de realidad virtual para dirigir una granja; o jugar a separar correctamente los residuos que se generan y evitar así los denominados ‘impropios’ en los contenedores de reciclaje. Además, en el exterior un Conecta cuatro gigante ambientado en un huerto escolar pone a prueba los conocimientos sobre alimentación adquiridos en el recinto interior; y el Juego del Reciclaje demuestra que cuidar el medio ambiente también puede ser divertido. El programa se completa con talleres de 50 minutos de duración relacionados con hábitos de vida saludables.

Una estrategia intergeneracional que reivindica la dieta mediterránea

Un equipo multidisciplinar del Hospital San Juan de Dios del Aljarafe en el que han participado pediatras, internistas, nutricionistas y enfermeras ha sido el encargado de desarrollar uno de los talleres que forman parte del proyecto.

A través de un juego basado en una estrategia intergeneracional (nietos-abuelos) los participantes irán descubriendo qué cantidad de azúcar contiene cada alimento y cuál es la cantidad máxima recomendada al día en función de su edad.

Con esta iniciativa se pretenden reforzar buenos hábitos a la hora de comer, especialmente, establecer un orden con 4-5 comidas al día; recordar la importancia de consumir abundante agua como bebida principal y evitar bebidas azucaradas; incrementar el consumo de frutas y verduras (cinco raciones al día) y disminuir el consumo de alimentos azucarados, ya que sus azúcares son añadidos de forma artificial.

“El momento de la comida debe utilizarse como un medio educativo para la adquisición de hábitos alimentarios saludables y que se mantengan durante toda la vida”, explica Mª Ángeles Torres enfermera especializada en nutrición de la Unidad de Pediatría del Hospital San Juan de Dios del Aljarafe y participante en el grupo de trabajo, “por eso el interactuar con distintos grupos de edad, abuelos y nietos, hace más efectivo este taller”.

Pero las aportaciones del hospital a la Caravana Act for Food no terminan aquí. La edición de una completa guía de recomendaciones nutricionales, que se denomina Alimenta tu salud, aprendiendo a comer sano de abuelos y nietos, completa este proyecto de promoción de la salud.

“Cuando hablamos de alimentación saludable en nuestro país nos referimos a la dieta mediterránea, que tiene las siguientes características. Se basa en alimentos de temporada, con un alto consumo de aceite de oliva, frutas, verdura, cereales y frutos secos, una ingesta moderada de pescado y aves de corral y una baja ingesta de productos lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces. Es muy saludable y se ha asociado a un incremento de la longevidad  y reducción del riesgo de desarrollo de obesidad, diabetes, hipertensión, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardio y cerebro vasculares. Es sencilla y no copiosa, fomenta la convivencia y es una parte destacada de nuestra cultura. Por último, es importante consumir alimentos de todos los grupos, y dentro de cada grupo, la mayor variedad posible puesto que cada alimento es único y rico en determinados nutrientes, además de otros componentes no nutritivos beneficiosos para la salud”, explica el jefe del servicio de Medicina, Antonio Fernández Moyano.